Recetas Diez

Arroz al curry con coco tostado

Tiempo de preparación

40 minutos

Numero de porciones

6 porciones

INGREDIENTES:

  • 2 tazas de arroz Roa Diez
  • 4 tazas de agua de coco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de curry
  • ½ cebolla picada finamente
  • ½ pimentón rojo cortado en cubos
  • 1 taza de coco tostado
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACION

  • En una olla sofreír la cebolla y el pimentón, agregar el arroz, el curry, la sal y saltear durante 3 minutos. Agregar el agua de coco y cocinar hasta que el agua se seque. Tapar, bajar el fuego y dejar cocinar.
  • Cuando el arroz esté listo agregar el coco tostado, el cilantro y mezclar bien.
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Arroz Roa Diez

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